Loading ...As portas do mercado internacional se abrem para cafés de boa qualidade
Colheita do café
A forte exigência dos consumidores de café é mundial e um dos fatores responsáveis pelo declínio das exportações brasileiras no mercado internacional, que é cada vez mais ávido por um café que apresente ótimo padrão de qualidade.
Daí surge a necessidade imediata de sistematizar a produção como um todo, em especial as etapas realizadas entre a colheita e a comercialização, na busca pela obtenção de um produto de melhor qualidade. Nesse sentido, é preciso ficar claro que as maiores perdas são decorrentes da forma como a colheita, a secagem e o beneficiamento são conduzidos. Ainda hoje falta muito preparo sobre como proceder para minimizar as perdas de qualidade do produto.
O sucesso do produtor moderno na cafeicultura ocorre em função de vários fatores: redução nos custos de produção, aumento na produtividade e, principalmente, a busca constante por melhor qualidade, que é a garantia da conquista de novos mercados consumidores.
Além disso, a qualidade é o fator determinante no preço de venda do produto. Portanto, pouco a pouco, as portas do mercado para cafés de baixa qualidade vão se fechando. Por isso, o produtor brasileiro que pretende ter na cafeicultura o seu principal objetivo deverá se especializar e adotar tecnologias modernas para a produzir café com qualidade superior.
O curso “Colheita, Preparo e Armazenagem de Café”, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, apresenta recomendações seguras sobre o uso correto das técnicas mais avançadas e disponíveis para a colheita, preparo e armazenagem de café. A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo do professor Juarez de Souza e Silva, doutor do departamento de engenharia agrícola, da UFV – Universidade Federal de Viçosa.
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| CPT Centro de Produções Técnicas |
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Olá Louzoleia,
O Curso Colheita, Preparo e Armazenagem de Café do CPT – Centro de Produções Técnicas, mostra técnicas mais avançadas e disponíveis para a colheita, preparo e armazenagem de café, visando diminuir as perdas e os defeitos para produção de um café de qualidade.
O curso aborda os seguintes assuntos:
* Como os compradores classificam o café e sua avaliação no mercado, em função dos defeitos e da bebida
* Infraestrutura, equipamentos e cuidados na colheita
* Como produzir café despolpado
* Método do café cereja descascado
* Preparo por via seca
* Secagem em terreiros, secadores mecânicos, meia seca e seca combinada
* Armazenamento
A coordenação técnica deste trabalho ficou a cardo do Professor Juarez de Souza e Silva, Ph. D. do Departamento de Engenharia Agrícola, da Universidade Federal de Viçosa e Diretor Geral do CENTREINAR – Centro Nacional de Treinamento em Armazenagem e participação de engenheiros agrônomos, técnicos e agricultores.
O curso é Curso constituído de um completo Livro Interativo com Filmes, em DVD, permitindo que o aluno conheça tanto a teoria, através da leitura do livro e realização de exercícios, quanto a prática, por meio dos filmes com depoimentos dos professores e demonstração das técnicas. Você estuda sem sair de casa!
Informações mais detalhadas sobre o curso (preço, como comprar, conteúdo, etc) poderão ser encontradas no link abaixo. O link também contém um vídeo com diversas imagens que talvez poderão lhe ajudar.
http://www.cpt.com.br/cursos-cafeicultura-agricultura/colheita-preparo-e-armazenagem-de-cafe
Além deste curso, possuímos outros relacionados que poderão lhe trazer benefícios. Caso haja interesse, favor entrar em contato para maiores informações:
Tel: (31) 3899-7000 ou MSN: sac@cpt.com.br
Atenciosamente,
Ana Carolina
GOSTARIA DE COMPRAR O LIVRO E SABER QUANDO HAVERA O CURSO DE COLHEITA,PREPARAÇAO E ARMAZENAMENTO.