Centro de Produções Técnicas

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2 comentários para “Maturação e marinação agregam valor à carne, tornando-a mais suculenta”

  1. luana

    Olá eu gostaria de saber, onde posso encontrar videos de técnicas de processamento.
    Att.
    Luana Dias

    1. Revista Tecnologia e Treinamento

      Prezada Luana,

      Bom dia!

      O CPT – Centro de Produções Técnicas, oferece o Curso Abate de Caprinos e Processamento da Carne constituído de livro interativo e DVD.

      O curso aborda os seguintes assuntos:

      * Instalações e equipamentos
      * Operação de abate
      * Processamento das vísceras
      * Tipos de cortes mais usados
      * Processamento da carne e fabricação de:
      o linguiça, hambúrguer e almôndegas

      A coordenação técnica ficou a cargo da doutora Cristiane Leal dos Santos, especialista em processamento de carne caprina e ovina, Professora da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia – UESB, e Coordenadora da UECO, Unidade Experimental de Caprinos e Ovinos na mesma instituição.

      Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno receberá um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-Line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

      Informações mais detalhadas sobre o curso (preço, como comprar, conteúdo, etc) poderão ser encontradas no link abaixo.
      http://www.cpt.com.br/cursos-cabras/abate-de-caprinos-e-processamento-da-carne

      Tel.:(31)3899-7000

      Atenciosamente,

      Paula Tibúrcio

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