Aprenda a fazer bolinho recheado com costela desfiada

Ingredientes Massa

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de alho picado

• 1/2 cebola picada

• 2 xícaras (chá) de fubá

• 1/2 xícara (chá) de polvilho azedo

• 5 xícaras (chá) de água

• 1 tablete de caldo de carne

• Sal a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) de azeite

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 250g de costela temperada, cozida e desfiada

• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate

• Salsinha picada, pimenta-do-reino e sal a gosto

• 100g de queijo meia cura cortado em cubos

Para empanar

• 2 ovos batidos

• 1 pacote de pão de forma ralado

Modo de preparo Misture as 2 xícaras de fubá com 1/2 xícara de polvilho azedo. Dissolva essa mistura em 5 xícaras de água. Deixe descansar. Em fogo médio, refogue 2 colheres de manteiga, 1 colher de alho picado e ½ cebola picada. Adicione a mistura feita, anteriormente, um tablete de caldo de carne e sal a gosto. Mexa até que essa mistura vire uma polenta dura. Retire do fogo e deixe esfriar. Recheio

Coloque 2 colheres de azeite, 1 cebola picada e 2 dentes de alho amassados, em uma panela, e refogue. Adicione a costela desfiada já temperada a seu gosto e cozida. Coloque também ½ xícara de molho de tomate, a salsinha picada, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Refogue tudo isso por 5 minutos.

Como montar

Pegue um pouco da massa e abra com as mãos. Coloque um pouco do recheio, a costela desfiada, um cubo de queijo meia cura e feche o bolinho. Faça isso até terminar toda a massa.

Passe os bolinhos em ovos batidos. Depois, passe-os no pão de forma ralado para empanar. Faça esse procedimento novamente. Em seguida, frite os bolinhos e deixe-os escorrer em papel toalha. Essa receita rende até 24 bolinhos.

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