Bom dia!

Acredito que Curso Treinamento de Pizzaiolo, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, possa ajudá-lo em seu empreendimento. O curso é constituído de filme interativo e DVD.

O curso aborda os seguintes assuntos:

* O profissional Pizzaiolo
o Postura profissional
o Harmonia no trabalho
o Adminsitração das atividades
o Conhecimentos de segurança alimentar
o Atendimento qualificado
o Saúde e segurança no trabalho
* Equipamentos e utensílios
* Produção
o Ingredientes principais
o Etapas da produção
* Elaboração de pizzas
o Preparo das massas
o Tipos de pizzas
+ Pizza de mussarela
+ Pizza margherita
+ Pizza de calabresa
+ Pizza portuguesa
+ Pizza de frango com requeijão
+ Pizza de atum
+ Pizza de quatro queijos
+ Pizza de palmito
+ Pizza de chocolate
* Elaboração de outros produtos
o Calzone
o Fogacce
o Panine
o Tortano
o Sanduíche Wrap
* Cuidados para evitar defeitos
o Cuidados com a matéria-prima
o Cuidados durante a elaboração da massa
o Temperatura do forno
o Assamento dos produtos
o Uso da pedra na finalização dos produtos

A coordenação técnica ficou a cargo do professor Wilson Ferreira, especialista em produção de Pizzas, da HOTEC – Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo.

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno receberá um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-Line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Informações mais detalhadas sobre o curso (preço, como comprar, conteúdo, etc) poderão ser encontradas no link abaixo.
http://www.cpt.com.br/cursos-hotelaria/treinamento-de-pizzaiolo

Atenciosamente,

Paula Tibúrcio

obrigado fico no aguardo das informaçoes

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