Higiene pessoal e uniforme para garçons

Os sapatos devem ser confortáveis, pois o garçom passa a maior parte do tempo em pé

Os estabelecimentos destinados a fornecer alimentos ou bebidas são obrigados a manter um padrão de higiene compatível com a atividade, de forma a não colocar em risco a saúde de seus clientes.

O garçom, que vai lidar diretamente com os alimentos, deve observar com atenção as normas de higiene, com seu próprio corpo, vestuário e, também, com o local de trabalho, os materiais e os produtos com os quais lida.

Higiene pessoal

- Tomar banhos diários, usando sabonete.

- Manter os cabelos limpos.

- No trabalho, usar cabelos curtos (ou presos) e bem penteados.

- Manter os dentes limpos e bem tratados, indo ao dentista periodicamente.

- Os homens devem estar sempre barbeados.

- Prevenir o mau hálito, cuidando dos dentes, de problemas estomacais e não fumando ou bebendo durante o trabalho.

- Manter as unhas aparadas e limpas.

- Lavar as mãos após usar o sanitário e após lidar com material sujo ou contaminado.

Uniforme

O modelo de uniforme dos garçons varia de um estabelecimento para outro. Alguns critérios orientam a escolha do modelo de uniforme, como o estilo do restaurante ou do bar, o tema, o clima da região etc.

É importante que o profissional trabalhe sempre uniformizado e que traga o uniforme sempre limpo, bem conservado e passado. Ele não pode ter manchas e deve ser usado somente no local de trabalho. Ao chegar ao trabalho, o garçom veste o uniforme, devendo retirá-lo no final do turno.

Raquel Auzier Ferreira, coordenadora do Curso Treinamento de Garçom, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, dá a dica: “os sapatos devem ser confortáveis, pois o garçom passa a maior parte do tempo em pé. Devem ter salto de borracha para não fazer barulho e nem escorregar, e estar sempre limpos e engraxados”.

Cosméticos, joias e bijuterias

- O garçom não deve usar perfumes ou cremes com cheiro forte.

- Deve usar apenas desodorante sem perfume.

- Não pode usar joias ou bijuterias enquanto estiver trabalhando, exceto relógio e aliança.

Equipe de Redação 09-02-2012 Hotelaria

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