Entre as cabras leiteiras usadas no Brasil, podemos destacar as raças Saanen, Toggenburg e Alpina. São animais que precisam de um ambiente de manejo menos rústico para que a produção não seja comprometida.
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A escolha da raça a ser criada é uma etapa importante na implantação de um capril. É também um assunto estratégico para qualquer criador, merecendo estudo e reflexão profundos. Depois de formado um plantel de uma determinada raça, qualquer mudança certamente será lenta e custosa.
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Em busca de uma raça de corte que atendesse as exigências de mercado, o governo e produtores da África do Sul importaram raças especializadas na produção de carne. Entre elas a South Down, Hampshire Down, Border Leicester, Suffolk e Dorset Horn para produzirem carcaças mais aceitáveis não somente pelo mercado interno, mas também para o externo. Assim, ovelhas de várias raças africanas, foram cruzadas com reprodutores dessa raças, em estações experimentais e em rebanhos privados.
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Essas raças representam uma alternativa para a região nordestina, e para aquelas cuja vegetação não seja conveniente a exploração da lã.
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Apesar do Brasil possuir, em quase toda sua extensão, condições para criação de raças lanadas (com exceção das áreas quentes e úmidas como Amazônia e litoral, basicamente), as raças deslanadas apresentam destaque, sobretudo na região nordestina.
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Essas raças além de lanadas são também produtoras de carne. Uma forma de aproveitar o potencial produtivo das raças de carne, seria o cruzamento industrial com raças mistas ou produtoras de lã fina, visando a obtenção do efeito de heterose, que propicia a produção de cordeiros com boa velocidade de crescimento e carcaças superiores.
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O grupo de raças especializadas na produção de carne Lanadas, é, sabidamente, mais exigente em termos de nutrição e ambiente em geral, adaptando-se melhor a criação mais intensificadas, como no caso das pequenas propriedades.
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Existem muitas opções de raças a serem utilizadas para a produção de carne de cordeiro. As principais raças em criação no Brasil e com bom nível de adaptação são:
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É fundamental conhecer os efeitos que a dieta alimentar dos animais pode provocar no produto final, pois a variedade de características da carne é grande.
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Sem o adequado manejo sanitário do rebanho, o produtor pode perder todo o seu investimento. Por isso, é muito importante realizar alguns procedimentos, principalmente, o controle da verminose.
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