Bom dia!

Creio que os cursos Básico de Panificação, e Curso Como Produzir Pães Caseiros, desenvolvidos pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, possam atender às suas necessidades.

Os cursos abordam os seguintes assuntos:

Curso Básico de Panificação:
* Equipamentos indispensáveis à panificação
* Ingredientes e suas características
* Etapas da panificação
* Elaboração de dez produtos básicos: Pão francês; baguete; pão doce; rosca doce; pão trança; pão de hambúrguer; de fôrma; de milho; de cachorro quente; e pão sovado.
* Defeitos: causas e soluções

Curso Como Produzir Pães Caseiros:

* Instalações e equipamentos
* Higiene
* Ingredientes do pão
* Etapas de produção
* Receitas de pães
o Pão de batata
o Fatia de leite
o Pão de forma
o Pão integral
o Pão de mandioca
o Pão de torresmo
o Pão de abóbora
o Pão doce
o Pão de tomate
* Comercialização

Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno receberá um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-Line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.

Informações mais detalhadas sobre o curso (preço, como comprar, conteúdo, etc) poderão ser encontradas no link abaixo.
http://www.cpt.com.br/cursos-padaria-confeitaria/curso-basico-de-panificacao
http://www.cpt.com.br/cursos-industriacaseira-comomontar/como-produzir-paes-caseiros

Tel: (31) 3899-7000 ou MSN:sac@cpt.com.br” rel=”nofollow”> sac@cpt.com.br

Atenciosamente,

Paula Tibúrcio

Creio que os cursos da área de padaria poderão ser grande ajuda. O CPT – Centro de Produções Técnicas possui os seguintes cursos de padaria:

* Curso Básico de Panificação: que aborda os seguintes assuntos:

Equipamentos indispensáveis à panificação
Ingredientes e suas características
Etapas da panificação
Elaboração de dez produtos básicos: Pão francês; baguete; pão doce; rosca doce; pão trança; pão de hambúrguer; de fôrma; de milho; de cachorro quente; e pão sovado.
Defeitos: causas e soluções

Mais informações sobre o curso acesse o link http://www.cpt.com.br/cursos-padaria-confeitaria/curso-basico-de-panificacao

* Curso Profissional de Panificação: que aborda os seguintes assuntos:

Aspectos importantes: Fermentação, temperatura e umidade relativa, conversão de medidas, método da percentagem e cálculo do rendimento.
Elaboração de vinte produtos: Pão de coco, bisnaguinha de coco, canole, pão integral, de cebola, de cerveja, de batata, árabe, de mandioquinha (borda), de alho e ervas finas, de cereais, de queijo, de mel, de soja, de nozes, de leite, pão preto, de torresmo, de cenoura e ciabatta.

Mais informações sobre o curso acesse o link http://www.cpt.com.br/cursos-padaria-confeitaria/curso-profissional-de-panificacao

* Curso Profissional Avançado de Panificação: que aborda os seguintes assuntos:

O mofo e seu controle
Estocagem dos produtos
Prazo de validade dos produtos elaborados
Padronização da produção
Elaboração de vinte e um produtos: Pão italiano; pão light; ollebrod; panettone; strudell de maçã; sonho; focaccia; brioche; brioche oriental; croissant; donuts; muffin; brownie; sequilhos; biscoito pingado; biscoito modelado; biscoito de polvilho; cookies; folhados; bolo de laranja; e bolo de fubá.

Mais informações sobre o curso acesse o link http://www.cpt.com.br/cursos-padaria-confeitaria/curso-profissional-avancado-de-panificacao

Além destes curso, possuímos outros relacionados que poderão lhe trazer benefícios. Caso haja interesse, favor entrar em contato para maiores informações:
Tel: (31) 3899-7000 ou MSN: sac@cpt.com.br

Atenciosamente,
Ana Carolina

Cremos que o CURSO BÁSICO DE PANIFICAÇÃO, encontrado no link abaixo, poderá ser de grande ajuda, já que o Sr. tem interesse na área.

http://www.cpt.com.br/curso/177/5572/curso-basico-de-panificacao

O curso mostra os procedimentos básicos da panificação, abordando os seguintes assuntos:
- Equipamentos indispensáveis à panificação
- Ingredientes e suas características
- Etapas da panificação
- Elaboração de dez produtos básicos: Pão francês; baguete; pão doce; rosca doce; pão trança; pão de hambúrguer; de fôrma; de milho; de cachorro quente; e pão sovado.
- Defeitos: causas e soluções

A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da Professora Marina Queiroz da HOTEC – Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo. Formada em Gastronomia, Especialista em Panificação e Confeitaria.

Além deste, possuímos outros cursos relacionados que poderão lhe trazer benefícios.
Caso haja interesse, favor entrar em contato para maiores informações:
Tel: (31) 3899-7000

Atenciosamente,
Marconi Vieira