O ataque de insetos e a presença de sementes de ervas daninhas podem causar quedas bruscas no valor energético do milho

Os alimentos concentrados são aqueles que apresentam menos de 18% de fibra bruta em sua composição, porém alto teor energético, ou mais de 60% de NDT. São mais concentrados em nutrientes quando comparados aos volumosos.

Concentrados energéticos – Apresentam menos de 20% de proteína bruta. São representados principalmente pelos grãos de cereais (milho, sorgo, trigo, arroz, e outros) e seus subprodutos, raízes e tubérculos (como mandioca e batata), as gorduras e os óleos de origem vegetal ou animal.

Concentrados proteicos – Apresentam mais de 20% de proteína bruta em sua composição e podem ser de origem vegetal, como as oleaginosas (soja, algodão, amendoim e outras), de origem animal (farinha de carne, sangue, pena, por exemplo) excluídos os ossos e as gorduras, subprodutos (farelos), excrementos de aves, “cama” de animais, biossintéticos, entre outros.

Principais alimentos

Entre os alimentos que podem ser utilizados como concentrados existem dois em especial: o milho, que serve como referencial para os concentrados energéticos e a soja, utilizada como referência a concentrados proteicos.

Milho

O milho grão triturado é o concentrado energético mais utilizado para a nutrição animal em todo o Brasil. A cultura é tradicional e está presente nas principais regiões de criação de animais. O valor nutritivo é considerado excelente, principalmente pelo nível de energia (80% de NDT). Apresenta 8,5% a 9,0% de proteína bruta, 0,25% de fósforo e 0,02% de cálcio (muito baixo).

O milho constitui a base energética das rações de todos os animais domésticos e é também muito utilizado na alimentação humana. É rico em amido (60% do grão), do qual se pode extrair glicose e dextrina. O germe representa 5% e a água 15% do peso do grão.

Cuidados devem ser tomados em relação ao armazenamento, que deve ser feito com, no máximo, 14% de umidade. Quando em condições inadequadas, pode sofrer ataque de fungos, do gênero Aspergillus, que são produtores de aflatoxinas, que causam câncer hepático nos animais. O ataque de insetos e a presença de sementes de ervas daninhas também podem causar quedas bruscas no valor energético do milho.

Soja

A soja é a fonte de proteína de melhor qualidade para a alimentação animal. Apresenta 38% de PB, 18% EE e chega a 90% NDT. Pertence à família das leguminosas, das sementes oleaginosas, sendo a mais utilizada na alimentação. Ela é rica em proteína de alta qualidade, apresenta alto teor energético pela significativa quantidade de óleo. Tem baixa quantidade de cálcio, fibra, caroteno e vitamina D.

O tratamento da soja com altas temperaturas, através dos processos de tostagem e extrusão, desativa os fatores antinutricionais, tornando-a um alimento de alta qualidade para a nutrição de monogástricos.

O farelo de soja é o principal subproduto da soja, resultante do esmagamento para retirada do óleo, utilizado na alimentação humana. Não existe limitação de uso e pode compor 100% do concentrado proteico das rações e dos suplementos.

Apresenta de 45% a 46% PB, 75% NDT, 0,3% de cálcio e 0,65% de fósforo. É comercializado na forma a granel (peletizada) ou farelado (ensacado). A forma a granel é mais indicada para uso em maiores quantidades, quando armazenada em silos graneleiros, principalmente nas indústrias de rações ou em grandes propriedades.

Gilmar Ferreira Prado, coordenador do Curso Alimentação de Gado de Corte, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, ressalta que “como os bovinos são alimentados, em sua maioria, com pastagens (volumoso) e suplemento mineral, é possível obter dessa maneira, em alguns sistemas, um boi gordo aos 36 meses de idade. Entretanto, em outros sistemas de produção, onde os animais devem ser abatidos mais cedo ou com maior peso, devem ser utilizados alimentos concentrados proteicos e energéticos para alcançarem maior ganho de peso”.

É preciso considerar que casquear nada mais é que aparar os cascos dos animais

Você conhecerá os tipos de ferramentas e equipamentos utilizados pelo casqueador em seu trabalho. Para executar seu trabalho corretamente, o casqueador precisa de diversas ferramentas que são indispensáveis ao seu trabalho. É preciso considerar que casquear nada mais é que aparar os cascos dos animais em diversas partes, conforme as alterações de crescimento verificadas. A aparação deve ser feita com ferramentas muito bem afiadas, em bom estado de conservação.

Algumas das ferramentas

Lupi

O lupi é um instrumento de corte curvo com forma tubular na extremidade cortante, utilizado para retirada de brocas.

Grosa

A grosa também é usada na remoção dos excessos e trabalha lixando os tecidos, sendo importantíssima no acabamento do trabalho.

Torquês

A torquês é a ferramenta que trabalha cortando os excessos nas extremidades do casco, sendo por isso muito útil.

Manutenção

As ferramentas de corte utilizadas no casqueamento devem ser mantidas sempre em excelente estado de conservação, devidamente afiadas e limpas. A afiação é fundamental para que o trabalho seja bem feito, com precisão e exatidão. E deve ser bem feita para garantir durabilidade das lâminas. Além disso, esse material precisa ser bem guardado, para evitar danos durante o transporte.

O tronco utilizado deve sempre estar em boas condições de manutenção. Troncos com defeitos podem causar acidentes ou mesmo propiciar ferimentos nos animais.

O Curso Casqueamento e Correção de Aprumos em Bovinos, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, apresenta as principais ferramentas e equipamentos necessários para o casqueamento. Segundo o coordenador do curso, Marcos Tellini, o casqueamento tem como principal objetivo prevenir doenças dos cascos em animais estabulados e mesmo mantidos em piquetes.

Matéria desenvolvida por meio da sugestão de Caren Lisie.

O objetivo básico da suplementação é fornecer proteínas, energia e minerais aos animais

No Brasil, o ano apresenta pelo menos duas estações definidas em termos de qualidade e crescimento de forragem. Uma com crescimento intenso, quando geralmente a qualidade da forragem é adequada, e outra, com crescimento baixo ou nulo, quando, geralmente, a qualidade da forrageira é inadequada para o desempenho animal.

Além da menor oferta de forragem no pasto, o animal dispõe de uma forragem pobre em proteína, com maior teor de fibra e altamente lignificada. A consequência é que em sistemas de produção baseados em pastagens o ano todo, os ganhos de peso são baixos ou há perda de peso.

Durante o período chuvoso, as pastagens chegam a apresentar níveis satisfatórios de proteína, energia e vitaminas, enquanto os minerais estão deficientes, impedindo o pecuarista de obter índices máximos de produtividade. Já no período de estiagem, todos os nutrientes estão deficientes na pastagem, portanto, nessa época, a suplementação de apenas um nutriente não resulta em melhores rendimentos do rebanho.

Suplementar os animais na época da seca é importante, pois, nesse período, ocorre uma redução do crescimento das forrageiras e, devido ao avançado estado fisiológico das mesmas, elas se apresentam com baixo valor nutritivo. De acordo com o professor Gilmar Ferreira Prado, coordenador técnico do curso Alimentação de Gado de Corte, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “o objetivo básico dessa suplementação é fornecer proteínas, energia e minerais aos animais, nutrientes que podem ser considerados como os pilares da suplementação no período de estiagem”.

Para avaliar o ganho de peso dos animais, devemos considerar não só o ganho individual, mas também por área, pois este último leva em conta a produção em massa do pasto e representa o quanto de peso vivo podemos obter em uma determinada área.

A cultura do milho está presente nas principais regiões de criação de animais

A cultura do milho está presente nas principais regiões de criação de animais. Além disso, constitui a base energética das rações de todos os animais domésticos e é também muito utilizado na alimentação humana.

É rico em amido, do qual se pode extrair glicose e dextrina. Da casca e glúten são produzidos o glúten 21 e o glúten 60. O glúten 21 é o mais utilizado para nutrição de ruminantes, apresentando alta disponibilidade no mercado e preços viáveis. O milho grão deve ser triturado em peneira fina, de 2 mm, para compor as rações e os suplementos dos ruminantes.

Já a soja é a fonte de proteína de melhor qualidade para a alimentação animal. Pertence à família das leguminosas e é a mais utilizada na alimentação. É rica em proteína de qualidade e apresenta alto teor energético, por sua significativa quantidade de óleo. Tem baixo teor de cálcio, de fibra, e pouco caroteno e vitamina D.

No curso Alimentação de Gado de Corte, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, o professor Gilmar Ferreira Prado explica que “o tratamento da soja com altas temperaturas, pelos processos de tostagem e extrusão, desativa os fatores antinutricionais, tornando-a um alimento de alta qualidade para nutrição de monogástricos”.

O farelo de soja é o principal subproduto do grão, resultante do esmagamento para retirada do óleo, utilizado para alimentação humana. Não existe limitação de uso e pode compor 100% do concentrado proteico das rações e dos suplementos.

Conhecendo os diversos tipos de alimentos, é possível utilizar várias alternativas de alimentação para bovinos de corte

Os alimentos volumosos são aqueles que contêm alto teor de fibra bruta e baixo valor energético. Alguns exemplos comuns são pastagens, forrageiras para corte, fenos, silagens, cascas, sabugos, restos culturais e resíduos de agroindústrias.

As pastagens constituem a principal fonte de alimentos para ruminantes. No Brasil, são muito usada, principalmente por ser um país de clima tropical, que proporciona um ambiente altamente favorável ao seu desenvolvimento.

O valor nutritivo da forragem se refere à sua composição química e à sua digestibilidade. As tropicais geralmente apresentam baixos níveis de proteína, baixa digestibilidade, alto conteúdo fibroso, alta quantidade de fibra indigesta e pequenas concentrações de minerais.

Os alimentos concentrados são aqueles que apresentam menos de 18% de fibra bruta em sua composição, porém contêm alto teor energético. São mais concentrados em nutrientes quando comparados aos volumosos. Dentre os alimentos que podem ser utilizados como concentrados, podemos destacar o milho e a soja.

O milho grão triturado é o concentrado energético mais utilizado para nutrição animal em todo o país. A cultura é tradicional e está presente nas principais regiões de criação de animais. Segundo o professor Gilmar Ferreira Prado, coordenador técnico do curso Alimentação de Gado de Corte, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “o valor nutritivo é considerado excelente, principalmente pelo nível de energia, pois apresenta 8,5% a 9,0% de proteína bruta, 0,25% de fósforo e 0,02% de cálcio”.

Conhecendo os diversos tipos de alimentos, podemos utilizar, de maneira mais racional, variadas alternativas de alimentação para bovinos de corte. Saber balancear a ração do animal é um ponto muito importante para o sucesso do empreendimento. Ao escolher um ou outro deve-se considerar sua disponibilidade na região, economia, praticidade e se esse é o que melhor atende as necessidades nutricionais do rebanho.

Bovinos podem ser alimentados exclusivamente com volumosos, mas não exclusivamente por concentrados

Os bovinos têm, em seu aparelho digestivo, o rúmen e o retículo, dois órgãos onde bactérias e protozoários fazem a maior parte da digestão das fibras, liberando energia, proteínas, minerais e vitaminas. Esse processo é a chamado digestão microbiana. Mas, eles também têm um estômago normal, onde os alimentos não-fibrosos e o produto do alimento processado no rúmen são digeridos.

Durante a digestão, parte do material que está no rúmen é regurgitado para a boca do animal, sendo novamente mastigado, num processo conhecido como ruminação, no qual o alimento é reduzido a partículas bem pequenas. Na ruminação, o tamanho das partículas das folhas, dos talos e outras fibras ingeridas, é reduzido, o que leva a um aumento do desempenho da digestão.

Para que o rúmen funcione normalmente, pelo menos 30% da matéria seca total ingerida pelo animal deverá ser proveniente de alimentos fibrosos, que são os volumosos. Se o volumoso consumido não é suficiente, ocorre um aumento da concentração de ácido lático no rúmen, o que causa distúrbios fisiológicos indesejáveis.

No curso Alimentação de Gado de Corte, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, o professor Gilmar Ferreira Prado apresenta um dado interessante, “aproximadamente metade dos nutrientes ingeridos por um bovino são usados para sua manutenção. O restante é destinado à produção de leite ou de carne (ganho de peso)”.

Além disso, o professor Gilmar acrescenta que devemos considerar também que os bovinos podem ser alimentados exclusivamente com volumosos, mas não podem ser alimentados exclusivamente por concentrados, apesar da maior qualidade nutricional desses alimentos.

A matéria seca, onde estão presentes os nutrientes, é uma combinação entre matéria orgânica e mineral

A nutrição é um fator muito importante para a saúde dos bovinos. Ela proporciona crescimento e ganho regular de peso, o que acaba influenciando em todo o processo produtivo do animal. Para alimentar o gado de forma adequada, o produtor precisa aproveitar bem os nutrientes dos alimentos e, para isso, deve conhecer bem as categorias dos alimentos que compõe a dieta de bovinos de corte.

É importante saber que, todo alimento, ao ser exposto a uma temperatura de 105ºC, é totalmente desidratado. Segundo o professor Gilmar Ferreira Prado, coordenador técnico do curso Alimentação de Gado de Corte, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “a partir daí, percebe-se que ocorre uma perda significativa de volume e peso, decorrente da perda de toda água que estava presente no alimento. O restante desidratado é chamado, por convenção, de matéria seca”.

Essa ainda pode ser dividida em duas partes. Para isso, deve-se submeter o alimento a uma temperatura de aproximadamente 550ºC. Com isso, encontramos as duas subdivisões da matéria seca, chamadas de matéria orgânica e matéria mineral (cinzas).

Os nutrientes presentes nos alimentos, estão presentes na matéria seca, na combinação entre matéria orgânica e matéria mineral. Essas duas frações, por sua vez, são constituídas por grupos de substâncias que se diferenciam por conta de suas propriedades químicas, físico-químicas e biológicas particulares.

Na matéria orgânica, essas substâncias estão reunidas em quatro subgrupos: glicídios, lipídios, proteínas e vitaminas. Na matéria mineral, existem dois subgrupos: macroelementos e microelementos.

Ordenha mecanizada sendo realizada de maneira adequada

A ordenha higiênica é uma operação que depende do animal, porém, é muito mais dependente do trabalho do homem. A vaca deve ser estimulada a liberar todo o leite, em ambiente calmo, enquanto o homem deve adotar, sempre, a mesma postura com o animal, aplicando os meios mais eficazes, para que a ordenha seja completa, rápida e indolor. A limpeza cuidadosa do úbere antes da ordenha é muito importante, o recomendável é lavar e secar as tetas somente com papel toalha.

A ordenha pode ser realizada com o auxílio das mãos, ordenha manual, e com o auxílio de equipamento, ordenha mecânica. Em ambas as situações, deve-se fazer o teste da caneca telada ou de fundo escuro, coletando os primeiros jatos, e descartando-os após observar o aspecto do leite. Em caso do teste dar positivo, deve-se ordenhar a teta afetada por último, e manualmente. Essa deve ser mergulhada, após a ordenha, em uma solução desinfetante, de modo a reduzir a incidência da doença.

O professor Juliano Gomide Souza, coordenador técnico do curso Instalação de Queijaria e Controle de Qualidade, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, acrescenta que “o animal infectado deve ter o seu produto separado e deve ser tratado imediatamente com antibiótico. O leite desse animal não pode ser misturado com o de conjunto, pois o medicamento prejudica a produção de diversos derivados lácteos.”

A ordenha manual deve ser realizada com o auxílio das duas mãos, atuando nas tetas diametralmente opostas. É importante lembrar-se de sempre higienizar as mãos, entre ordenhas, de um animal para outro.

Já a ordenhadeira mecânica é um equipamento desenvolvido para sugar o leite do animal, simulando os movimentos de sucção de sua cria. Este método modifica as fontes de contaminação do leite, reduzindo-as em número.

Com a IATF, o rebanho apresenta melhor eficiência reprodutiva

Antes de se preocupar com a definição ou aplicação do conceito, deve-se pensar que todo pecuarista deseja melhorar a eficiência reprodutiva de seu rebanho. Para isso, é preciso aumentar o número de vacas gestantes, de nascimentos e de animais desmamados por ano.

Segundo o professor Luis Fonseca Matos, coordenador técnico do curso Inseminação Artificial em Bovinos – Convencional e em Tempo Fixo, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, “no Brasil, o sistema de monta natural, mais utilizado nos rebanhos comerciais de corte, acontece ao longo de todo o ano. É importante lembrar que, por esse método, os touros permanecem com as vacas todo o tempo, fazendo a monta sempre que surgir a manifestação do cio.”

Esse é um sistema muito simples de manejo, que aparentemente garante eficiência reprodutiva por ser semelhante ao processo de acasalamento dos animais livres na natureza.

Entretanto, esse sistema também carrega consigo alguns problemas, sendo que o maior deles é o fato dos nascimentos se distribuírem ao longo de todo o ano, com uma maior concentração ao longo dos meses de julho a setembro. Isso ocorre por causa do maior número de ocorrências de concepção entre os meses de novembro a fevereiro, quando as pastagens produzem forragem em maior quantidade e qualidade.

As crias que nascem durante a estação das chuvas são prejudicadas em seu desenvolvimento, devido ao fato da maior incidência de doenças e de parasitas. Pelo contrário, nascendo na seca, os bezerros são menos expostos aos problemas sanitários, como diarreias e pneumonias, e chegam à estação chuvosa mais resistentes.

Quando a inseminação artificial em tempo fixo é utilizada, pelo menos 50% das fêmeas sincronizadas emprenham com apenas uma inseminação artificial. As fêmeas que não conceberem nessa primeira rodada podem ser novamente sincronizadas ou colocadas com touros para repasse.

Além disso, a observação tem mostrado que as vacas tratadas com protocolos de IATF – Inseminação Artificial em Tempo Fixo que não se tornaram gestantes na primeira rodada tendem a apresentar maior taxa de cio e de prenhez durante a estação de monta que vacas não-tratadas, aumentando a eficiência reprodutiva do rebanho.

Maior facilidade na detecção de cios

A inseminação artificial é, sem dúvida, um grande avanço tecnológico para o melhoramento genético animal. A maior dificuldade que se encontra na prática é a detecção de cios. Por exemplo, fêmeas zebuínas, geralmente, apresentam estro de duração curta, de aproximadamente 10 horas, o que dificulta muito a detecção do cio.

Somado a esse fator, o professor Luis Fonseca Matos, coordenador técnico do curso Inseminação Artificial em Bovinos – Convencional e em Tempo Fixo, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, informa que, “mais de 50% dos animais desse grupo genético iniciam a manifestação de cio no período noturno, entre 18h e 6h, sendo que cerca de 30% iniciam e encerram o estro durante a noite, o que dificulta o manejo e a eficácia da detecção de cio.”

Com o objetivo de solucionar os comprometimentos na detecção de cios, pesquisadores de todo o mundo vêm desenvolvendo protocolos que sincronizam a ovulação pela aplicação de fármacos e possibilitam o emprego da inseminação artificial em tempo fixo (IATF), independentemente da manifestação do cio.

Tais protocolos permitem inseminar um grande número de animais em dias pré-determinados, sem a necessidade de se implantar programas intensivos de detecção de cio, contribuindo, assim, com a melhoria da eficiência reprodutiva e do melhoramento genético.