Como criar bezerros de raças leiteiras para corte

Aumente sua renda criando bezerros para corte

Os bezerros de rebanhos leiteiros são, em sua grande maioria, abatidos ao nascer ou criados sob precárias condições sanitárias de manejo e de alimentação. Em consequência, são altas as taxas de mortalidade e morbidade desses animais.

Ao se estudar seu aproveitamento para a produção de carne, há que dividi-los em pelo menos dois grandes grupos: (1) aqueles oriundos de rebanhos de raças puras especializadas para a produção de leite, ou mestiços com alto grau de sangue dessas raças; e (2) aqueles oriundos de rebanhos mestiços com predominância de raças zebuínas. Os primeiros são normalmente abatidos ou vendidos ao nascer, para “salsicheiros”, e não interessam aos “invernistas” pela falta de resistência que apresentam às condições existentes nas pastagens. Os últimos são mantidos no rebanho até a desmama, uma vez que são necessários para a “descida do leite” das vacas, sendo desmamados, em sua maioria, leves e desuniformes, o que dificulta seu aproveitamento para a produção de carne.

Vale ressaltar que o aproveitamento do bezerro de rebanhos leiteiros para a produção de carne é de interesse dos produtores de leite e de outros empresários rurais, invernistas e confinadores, interessados em produzir carne a partir desses animais. A atividade também pode beneficiar a todos os integrantes da cadeia agroalimentar da carne bovina, constituída pela indústria de insumos, pecuaristas, indústria frigorífica, exportadores, indústria de embutidos, revendedores, açougues, supermercados, restaurantes e consumidores internos.

O curso “Criação de Bezerros de Raças Leiteiras para Corte”, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, tem o objetivo de oferecer alternativas tecnológicas para a criação desses bezerros, com retorno econômico. A coordenação técnica do curso ficou a cargo do pesquisador Oriel Fajardo de Campos, da Embrapa Gado de Leite, e da pesquisadora Rosane Scatamburlo Lizieire, da Pesagro – Rio.



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