Saiba como produzir leite orgânico

Como produzir leite orgânico

A bovinocultura de leite é o termo oficialmente utilizado para definir a criação de vacas de leite, ou seja, o homem alimentando e direcionando o cruzamento dessas vacas, melhorando a bagagem genética e objetivando a produção. Deve-se visar o aumento do leite substancial, suficiente para nutrir o bezerro e um excedente que será coletado diariamente, por meio da ordenha, para a alimentação humana.

A grande diferença entre a bovinocultura de leite convencional e orgânica é basicamente o manejo. Na produção orgânica, as vacas são criadas livres, em todo ciclo de vida, e a alimentação deve ter uma procedência orgânica. Esse trabalho recebe um selo de qualidade, certificado por uma credenciadora idônea, que realiza uma auditoria na propriedade, com a finalidade de constatar se suas normas estão sendo cumpridas. Não é permitido nenhum tipo de medicação alopática, suplementação ou adubação química.

É importante compreender o significado da palavra orgânica, que está aliada a esse sistema. Orgânico se refere a organismo, fazendo entender que a propriedade rural toda tem que estar em funcionamento integrado, ou seja, todas as partes formam o todo e todas as partes são igualmente importantes. Ou seja, o leite orgânico não é o mais importante na propriedade, pois ele depende das pastagens, da água, da preservação de matas, do esterco animal, do trabalho humano etc.

A produção de leite orgânico é uma excelente alternativa para o pequeno e médio produtor que deseja atender um mercado diferenciado e crescente de consumidores que buscam produtos mais saudáveis e seguros. O curso "Produção de Leite Orgânico", elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, apresenta detalhes sobre esse sistema de produção que resulta em um produto de muito mais qualidade. A coordenação técnica do curso ficou a cargo da Drª. Maria do Carmo Arenales, médica veterinária, licenciada em Ciências Biológicas e do Dr. Alexandre Mendonça, médico veterinário da Coopasul, ambos especialistas em homeopatia pelo Conselho Federal de Medicina Veterinária. Conta, também, com a participação especial do Engº Florestal Joe Carlo Vianna Valle, produtor rural, proprietário da fazenda Malunga.

http://www.youtube.com/watch?v=eRUTcBts2Jc

Marconi Vieira 19-04-2010 Pecuária de Leite
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