Loading ...As funções das indústrias de torrefação não se restringem apenas a torrar e moer o café
Equipamentos utilizados na torrefação de café
O preço do café depende da sua classificação, sendo as que mais influenciam no momento de comercializar, “o número de defeitos” e “o tipo de bebida”. Portanto, uma indústria torrefadora, comercializa com base no preço médio por saca e no percentual de impurezas presente no mesmo. Sendo assim, a pessoa responsável pela compra deverá ter conhecimento do processo de compra e venda.
Na mistura são utilizados cafés de preços diferenciados, ou seja, uns mais caros e outros mais baratos, para formar o blend. Por isso, é importante saber o preço médio por saca, para facilitar a determinação da parcela do custo de produção referente à matéria-prima utilizada.
Como as indústrias de torrefação e moagem de café são as responsáveis pelo processamento da matéria-prima, para colocá-lo à disposição do consumidor, fica evidente que a função dessas indústrias não se restringe apenas a torrar e moer o café, mas, elas devem ter a preocupação de oferecer um produto de boa qualidade, com um menor preço e, também, ser responsável pelo desenvolvimento de programas de marketing, capazes de conquistar uma boa clientela.
O curso “Como Montar e Operar uma Torrefadora de Café”, desenvolvido pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, mostra todos os passos para se obter um produto de melhor qualidade, que tem contribuído para aumentar a competitividade no mercado interno e externo. A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo da nutricionista Mônica Pinto da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Torrefação e Moagem do Café.
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Prezada Ana Luisa,
Bom dia!
O Curso Como Montar e Operar uma Torrefadora de Café, elaborado pelo CPT – Centro de Produções Técnicas, é constituído de livro interativo e DVD.
O curso aborda os seguintes assuntos:
* Produção e beneficiamento do café
* Classificação do café
* Comercialização do café
* Blend
* Infraestrutura e funcionamento de uma torrefadora de café
* Estratégias para o sucesso
* Custos de montagem e funcionamento de uma torrefadora
A coordenação técnica ficou a cargo da nutricionista Mônica Pinto da ABIC – Associação Brasileira da Indústria de Torrefação e Moagem do Café.
Após fazer o curso e ser aprovado na avaliação, o aluno receberá um certificado de conclusão emitido pela UOV – Universidade On-Line de Viçosa, filiada mantenedora da ABED – Associação Brasileira de Educação a Distância.
Informações mais detalhadas sobre o curso(preço, como comprar, conteúdo, etc) poderão ser encontradas no link abaixo.
http://www.cpt.com.br/cursos-pequenasempresas-comomontar/como-montar-e-operar-uma-torrefadora-de-cafe
Tel. (31)3899-7000
Atenciosamente,
Paula Tibúrcio
Gostaria de saber qual é o preço do curso ” Como montar e operar uma Torrefadora de Café” e como posso fazer a encomenda do mesmo.