Cozinha Comercial

Consommé, mostra a culinária francesa com raízes espanholas

O prato pode ser servido quente, no início da refeição, ou frio, com uma textura mais gelatinosa Para preparar a receita de consommé são utilizados os seguintes ingredientes: 300g de carne moída, 4 claras de ovo geladas, 300g de mirepoix, 150g de tomate concassê, 1 sachet d’epices e 3 litros de um fundo gelado de [...]

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Wrap, o lanche do momento

Wraps são acessíveis e disponíveis em uma ampla variedade de sabores Wrap, uma espécie de sanduíche no qual os ingredientes são postos em uma fatia de pão-folha e enrolados da mesma forma que um rocambole. Atualmente, vem se tornando uma ótima opção para os amantes da comida leve e os adeptos a dietas. Eles são [...]

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Feijoada, um símbolo da culinária brasileira

A receita aproveita diversos subprodutos dos suínos, como toucinho, miúdos e orelhas Resultado da fusão de costumes alimentares europeus e a criatividade do escravo africano, apesar de ter origem portuguesa, a feijoada é símbolo da culinária nacional. Esse prato tem como principais ingredientes feijão e partes suínas, seja de porco ou leitão. Esses possuem inúmeros [...]