Pizzaiolo

Conheça os cursos de hotelaria do CPT

Vários cursos profissionalizantes na área de hotelaria. Marketing, restaurante, administração…

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Como abrir e administrar uma pizzaria

O curso aborda o conhecimento do empreendimento, a importância econômica, os mandamentos para o sucesso e os pecados capitais, além de teste de aptidão como empreendedor…

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Curso de treinamento de pizzaiolo – Parte 1

O profissional pizzaiolo, características e utilização dos equipamentos e utensílios, processo de produção, características dos ingredientes e obtenção da massa, elaboração de diversas pizzas…

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Curso de treinamento de pizzaiolo – Parte 2

Características e utilização dos equipamentos e utensílios, processo de produção, características dos ingredientes e obtenção da massa, elaboração de diversas pizzas…

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Como produzir pizzas congeladas

Você sempre terá clientes se tudo for feito mediante um bom padrão de qualidade e com custo compatível A produção de pizza congelada tem atraído a atenção de muitos investidores. Quem está ligado à atividade de panificação e de outras massas alimentícias, usam a pizza para aumentar seu portifólio. Como os produtos são fabricados a [...]

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Atendimento de qualidade é sinal de pizzaria lucrativa

Como realizar um melhor atendimento em pizzarias e promover uma maior fidelização dos clientes.

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Pizzaiolo bem treinado elabora pizza de qualidade

Saiba quais são as qualificações que um bom pizzaiolo deve possuir.

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Massa da pizza é usada para outras receitas

Veja quais são os principais ingredientes utilizados na elaboração da massa para pizza.

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Massas de pizza coloridas podem ser um diferencial para a pizzaria

Saiba quais são as diferenças entre os três tipos de massas para pizza: rica, pobre e exótica.

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Pizza margherita faz sucesso há mais de cem anos

Aprenda a preparar a tradicional e saborosa pizza margherita.

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Confira a importância de um bom pizzaiolo em seu empreendimento

Valores como ética, iniciativa, bom humor, simpatia, carisma, espírito de liderança e autocontrole são essenciais A figura mais importante da pizzaria é o pizzaiolo, o profissional responsável pela elaboração dos produtos, por conduzir as etapas na área de produção e por viabilizar o atendimento aos clientes de forma satisfatória. Hoje em dia, dada a grande [...]

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Como ser um pizzaiolo profissional

Para ser um pizzaiolo bem qualificado e atender, de forma satisfatória, às exigências do mercado, não basta conhecer várias receitas e saber executá-las com eficiência. É preciso, antes de tudo, possuir conhecimentos de relações humanas, de ética profissional, de administração das etapas do trabalho e realizar seu trabalho mantendo as melhores condições de higiene, além de saber preservar a qualidade da matéria-prima a ser utilizada na elaboração dos produtos.