Etapas de processamento do mel

Da chegada a comercialização do mel, entenda o que acontece

Para o uso do mel como produto são necessários diversos processos até a chegar no produto final da produção que pode ser feito em equipamentos automatizados ou manuais, dependendo do porte da instalação de beneficiamento. Aprenda mais sobre esses processos com o professor Paulo Sérgio Cavalcanti do Curso CPT de Processamento de Mel Puro e Composto.

Etapas do processamento

ATIVIDADE	DESCRIÇÃO	EQUIPAMENTO UTILIZADO
Recepção	Chegada dos favos e transferência para sala de extração	—
Desoperculação	Retirada dos opérculos	Garfo desoperculador e Mesa desoperculadora
Extração	Retirada do mel dos favos	Centrífuga
Filtragem	Em diversas fases o mel é filtrado com elementos filtrantes de diferentes dimensões.	Filtros
Decantação	Separação das partículas estranhas retiradas do mel por decantação	Decantador
Armazenamento	O mel pode ser armazenado a espera de novas etapas de processamento	Tanque homogeneizador
Envase	Colocação do mel em vasilhames para venda no atacado ou a varejo	Tanque envasador