Raças mais indicadas para o sistema caipira de criação de aves

As galinhas caipiras têm mais valor no mercado brasileiro do que as raças industriais

As galinhas caipiras têm mais valor no mercado brasileiro do que as raças industriais

No mercado brasileiro, existe uma grande demanda por galinhas e ovos caipiras. A condição básica de uma galinha caipira, tanto para a produção de corte como de ovos, é que a ave se adapte à criação em piso e apresente pele amarela e plumagem colorida. O sabor da carne deve ser mais natural, apresentar textura mais firme e proporcionar uma mastigação mais lenta e saborosa. Além disso, a cor da pele dos frangos e da gema dos ovos deve ser bem pigmentada.

Para se trabalhar com galinha caipira, pode-se optar por dois tipos básicos de produção: carne e ovos. Mas, também é possível comercializar pintos de um dia, frangas em início de postura e até uma combinação dessas alternativas. O importante é que a ave se adapte bem às condições da região na qual será criada e haja mercado para escoar a produção.

Nos programas de extensão rural que visam o melhoramento do plantel de aves é muito comum se utilizar as raças americanas no cruzamento com aves existentes nas propriedades rurais ou granjas.

Segundo o professor Dr. Luiz Fernando Albino, coordenador técnico do curso Criação de Frango e Galinha Caipira, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, "esses programas têm como objetivo melhorar os padrões de produção regional".

As raças mais indicadas para o sistema caipira de criação são as aves de raças puras, que são as americanas e as de linhagens caipiras melhoradas. Mas pode-se utilizar também aves de linhagem industrial, porém, é bom lembrar que a galinha de linhagem industrial de pele e plumagem branca não tem bom mercado.