Como cozinhar feijão, vídeo aula grátis!

Esta receita serve 7 pessoas

O Brasil é o maior produtor de feijão, essa produção é extremamente importante porque, além de se constituir um dos alimentos básicos da população brasileira é um dos principais produtos fornecedores de proteína na dieta alimentar, principalmente dos economicamente menos favorecidos.

Aprenda como cozinhar feijão

Ingredientes

- 500g de feijão

- 2L de água

- 3 colheres de sopa de óleo

- 2 colheres de café de alho

- 1 cebola média picada

- 1 colher de sopa rasa de sal

- 1/2 colher de café rasa de pimenta-do-reino

Modo de preparo

1. Retire as pedrinhas e as sujeiras do feijão.

2. Depois lave-o muito bem.

3. O feijão é da família das leguminosas, como a ervilha e o grão de bico. Essas, antes de serem preparadas, precisam ser deixadas de molho, enquanto que o feijão não tem essa necessidade, pois ao fazer esse procedimento a facilidade de azedar após o cozimento é muito mais rápido, mesmo quando armazenado em geladeira.

4. Após lavá-lo, coloque-o em uma panela de pressão com 2L de água. Deixe-o cozinhar por cerca de quarenta minutos.

5. Para fazer o tempero , coloque em uma fritadeira óleo, alho e a cebola e refogue-os, deixando o alho e a cebola dourarem bem. Depois, acrescente o sal e a pimenta-do-reino.

6. Para verificar se o feijão está cozido, desligue o fogo e levante a válvula da panela de pressão. Jamais abra a panela sem antes retirar todo o ar. Depois, verifique se o feijão está cozido.

7. Se estiver cozido, acrescente o refogado e dê uma misturada. Para aproveitar melhor o tempero, pegue um pouco do caldo do feijão e coloque na frigideira onde foi preparado o refogado e volte com ele para a panela de pressão.

8. Dê mais uma misturada e deixe-o cozinhar por mais alguns minutos para o temprero entranhar bem e para engrossar o caldo.

Dica: Caso queira temperá-lo na hora de consumi-lo, deixe-o cozinhar normalmente e guarde-o na geladeira, depois de certificar que está frio.

Rendimento: serve 7 pessoas

Para aprender a fazer outros tipo de feijão, como: feijão batido, feijão tropeiro e tutu de feijão, adquira o Curso Cozinha para Iniciantes, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.