Curso de culinária internacional - Parte 1

A globalização é o principal fator para o crescimento da culinária internacional

Curso de cozinha internacional

O homem contemporâneo exige qualidade em todos os aspectos de sua vida. E, na sua alimentação, não poderia ser diferente. Isso, porque, além dos alimentos estarem intimamente relacionados com a nossa saúde, e, portanto, com a qualidade de vida, obtemos um prazer especial, a degustação de sabores e aromas diversificados que atendem às várias modalidades do nosso paladar.

Assim, podemos dizer que, saber cozinhar é, acima de tudo, uma arte, pois exige conhecimentos diversos e técnicas específicas. Tanto para quem já trabalha no setor, quanto para quem deseja ingressar na atividade, é preciso saber que, para ser um bom cozinheiro, é necessário aperfeiçoar-se sempre. É importantíssimo manter-se informado e apto a adquirir novos conhecimentos, e saber que disso dependerá o sucesso do profissional no mercado de trabalho.

O setor gastronômico, de modo geral, está entre os ramos de maior crescimento do mercado. E, nesse contexto, podemos destacar a culinária internacional, que vem se desenvolvendo muito nos últimos anos. Podemos associar essa evolução, talvez, à globalização, que nos tem permitido uma visão diferente do mundo. A economia globalizada, os intercâmbios culturais, as divulgações das culturas dos povos e outros fatores, têm contribuído para que possamos experimentar alguns dos hábitos e costumes de outros povos. Isso tem sido a principal razão para o aumento do interesse pelos pratos típicos de várias regiões do mundo, pela cozinha internacional.

O "Curso de Cozinha Internacional - Parte 1", elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, apresenta detalhes da elaboração de pratos de diversos países. A coordenação técnica deste trabalho ficou a cargo do professor Rosny Gerdes Filho, formado em gastronomia, especialista em cozinha internacional, da HOTEC - Faculdade de Tecnologia em Hotelaria, Turismo e Gastronomia de São Paulo.

http://www.youtube.com/watch?v=qE-ybkQ5lTg

Marconi Vieira 09-04-2010 Culinária
""

Deixe um Comentário

Comentários

Não há comentários para esta matéria.