Curso de treinamento de pizzaiolo - Parte 2

Curso de pizzaiolo

Atualmente, as pizzarias se transformaram em importantes estabelecimentos de alimentação. Elas são responsáveis pelo atendimento de inúmeras pessoas, que, em função do pouco tempo disponível para fazer suas refeições, optam cada vez mais pelos estabelecimentos tipo fast food, os quais já são uma realidade em nosso meio.

Temos de reconhecer as preocupações e a responsabilidade dos proprietários de pizzarias em fazer com que o seu estabelecimento esteja sempre em alta, visando atender aos clientes da melhor forma possível e enfrentar a grande concorrência, que a cada dia se torna mais competitiva, em igualdade de forças.

Nesse sentido, podemos dizer que tornar o local agradável, com instalações modernas e eficientes, é de extrema importância para encantar o cliente. A maior dificuldade concentra-se, então, na qualidade do produto final e do atendimento, que são fatores preponderantes para o sucesso do estabelecimento.

A realidade atual mostra que é grande a carência por profissionais bem treinados para exercer a função, fato que pode ser constatado pelos níveis salariais que são pagos aos profissionais que se destacam e que rapidamente são recrutados no mercado pelas melhores pizzarias.

O CPT - Centro de Produções Técnicas, conhecendo essa realidade, elaborou o curso "Treinamento de Pizzaiolo", para oferecer um estudo de qualidade a quem se interessa em tornar um profissional do ramo. Com conhecimento teórico e prático, esse curso o colocará em condições de exercer a profissão com a qualificação exigida pelo mercado.

O curso foi produzido em parceira com uma das melhores instituições de gastronomia do país, a HOTEC - Escola de Hotelaria, Gastronomia, e Turismo de São Paulo a qual disponibilizou um dos maiores especialistas no setor de pizzarias para a coordenação técnica do curso, o professor Wilson Ferreira. Formado em gastronomia, é professor da HOTEC e por duas vezes consecutivas foi considerado o melhor chef de forno de São Paulo.

http://www.youtube.com/watch?v=TsWHZQqVuqc

Marconi Vieira 14-04-2010 Pizzas
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