Atendimento de qualidade é sinal de pizzaria lucrativa

O pizzaiolo e o garçom devem ser íntegros, responsáveis e simpáticos

Em pizzarias, um atendimento de qualidade vai além da abordagem e do contato dos garçons com os clientes. Ele engloba o ambiente, que deve atender às expectativas, oferecendo conforto, segurança, liberdade e, principalmente, alimentos saborosos e de boa qualidade. Todo profissional que trabalha em estabelecimentos desse tipo deve possuir cinco características fundamentais.

Primeiro, ser íntegro e procurar resolver, imediatamente, os problemas sem custo ou inconveniência ao cliente. Nesse sentido, o funcionário precisa conhecer todos os produtos da pizzaria, para que toda e qualquer informação passada seja verdadeira.

Tanto o pizzaiolo como o garçom devem apresentar uma boa imagem. O bom funcionário está sempre preparado para solucionar eventuais problemas. É agindo com rapidez e segurança que o cliente confiará nos serviços prestados pelo estabelecimento.

Do mesmo modo, apresentar uma conduta confiável é essencial. É necessário preparar o pedido exatamente como combinado na hora do atendimento, dentro do prazo estabelecido. De preferência, faça certo da primeira vez, pois muitos clientes não têm paciência para pedidos de desculpas.

Além disso, todo colaborador deve ser responsável, pontual, responder rapidamente às perguntas e requisições e conseguir informações para as pessoas no prazo prometido. Segundo o professor Wilson Ferreira, no curso Treinamento de Pizzaiolo, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas, "agindo assim, você estará passando ao cliente uma imagem de bom profissional, que merece todo o crédito".

Por fim, deve-se sempre atender ao cliente com empatia. Coloque-se no lugar dele, enxergue do ponto de vista dele. Aprenda a evitar, ao máximo, pedir ajuda a outros colegas para responder a dúvidas referentes aos produtos e serviços que estiver oferecendo em nome da pizzaria. Isso tira toda a confiança do cliente no seu profissionalismo.

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