Receitas com banana - docinho de banana e brigadeiro de banana

A banana é uma fruta importante para a manutenção da saúde, além de possuir alto valor nutritivo. Entre todas as frutas, nenhuma possui qualidades superiores às da banana assim como nenhuma outra é tão apreciada pelo homem e, principalmente, pelas crianças.

Incremente o seu cardápio de forma atraente, utilizando bananas como ingrediente principal

A banana é uma fruta importante para a manutenção da saúde, além de possuir alto valor nutritivo. Entre todas as frutas, nenhuma possui qualidades superiores às da banana assim como nenhuma outra é tão apreciada pelo homem e, principalmente, pelas crianças.

O Portal Tecnologia e Treinamento oferece duas receitas que têm a banana como ingrediente principal. Elas podem ser feitas em qualquer estabelecimento que fornece lanches ou quitutes,  aumentando o cardápio e deixando-o mais atraente aos olhos do consumidor. Da mesma forma, o produtor de bananas também pode agregar valor ao produto e comercializar o excesso de produção, de forma mais lucrativa. Confira:

Docinho de banana

Ingredientes

• 12 bananas-d’água (caturra ou nanica) semimaduras;

• 9 e ½ xícaras rasas de açúcar cristal;

• 1 colher (sopa) de manteiga.

Como fazer

Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até aparecer o fundo da panela (ponto de bala mole). Tire do fogo e bata vigorosamente por alguns minutos. Despeje em pedra mármore untada de manteiga, corte em quadradinhos ou enrole e passe no açúcar refinado.

Observação: a banana deverá ser picada em rodelas bem finas.

Brigadeiro de banana

Ingredientes

• 2 quilos de bananas-prata semi maduras;

• 800g de açúcar refinado;

• 4 pacotes de chocolate granulado branco

Como fazer

Bata no liquidificador o açúcar com a banana. Leve ao fogo no tacho, até soltar da panela. Enrole os brigadeiros e passe no chocolate granulado. Coloque nas forminhas de papel.

Confira outras receitas com banana adquirindo o Curso Receitas com Banana, elaborado pelo CPT - Centro de Produções Técnicas.