Setor de alimentos: dicas infalíveis para obter sucesso

Setor de alimentos: dicas infalíveis para obter sucesso. Em primeiro lugar, o empreendedor precisa desmistificar alguns conceitos que giram em torno do setor alimentício.

Para entrar com o pé direito no setor de alimentos, é preciso ter disponível capital de giro suficiente para manter a empresa até que os negócios comecem a gerar lucros

Como os brasileiros têm muita afinidade com negócios no setor de alimentos, muitos entram no mercado sem planejamento e fecham as portas sem ao menos completarem um ano. Dados afirmam que, em São Paulo, de 100 restaurantes que abrem suas portas, 35 não sobrevivem ao concorrido mercado. Portanto, quem pretende ingressar no ramo precisa seguir algumas dicas infalíveis para obter sucesso.

Em primeiro lugar, o empreendedor precisa desmistificar alguns conceitos que giram em torno do setor alimentício, como:

"Quem cozinha bem e entende de cozinha certamente alcançará sucesso no ramo";
"Todo negócio que mexe com alimentação nunca entra em crise, pois sempre há pessoas que precisam comer fora";
"Abrir um restaurante sempre dá muito dinheiro".

É bom ressaltar que nem sempre as pessoas que cozinham bem ou entendem de cozinha obtêm sucesso. Muitas vezes, elas se perdem nos negócios por falta de planejamento e organização. Além disso, se não houver uma boa gestão empresarial, a crise pode causar sérios danos ao empreendimento, sendo ele restaurante ou qualquer outro negócio.

Da mesma forma, os encargos com restaurantes ou empreendimentos do ramo alimentício são bastante altos. Portanto, montar um restaurante não significa que o empreendedor ganhará muito dinheiro e ficará rico.

Mesmo trabalhando 12 horas todos os dias, o retorno do investimento é a longo prazo. Por isso, é preciso ter disponível sempre um capital de giro antecipado, que consiga manter a empresa até que os negócios comecem a gerar lucros.

Além disso, é de fundamental importância:

->Fazer cálculos para estimar o melhor preço dos serviços;
->Pesquisar a fundo o mercado consumidor da região;
->Verificar quanto o consumidor pode arcar com os serviços;
->Mapear a concorrência para neutralizar a possibilidade de um negócio semelhante ao seu;
->Administrar pessoalmente os negócios ou contratar um gerente competente e de confiança;
->Atentar para os cuidados com a higiene e a vigilância sanitária.

Siga as dicas e o sucesso baterá à sua porta!

Por Andréa Oliveira.

Fonte: PEGN.