Uruçu é uma palavra que vem do tupi “eiru su”, que nessa língua indígena significa “abelha grande”. Essa nomenclatura está relacionada com diversas abelhas do mesmo gênero, encontradas não só no Nordeste mas também na região Norte. No Brasil, existe a uruçu amarela (Melipona rufiventris), bem como a uruçu verdadeira ou uruçu do Nordeste (Melipona scutellaris).
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Um apiário fixo tem como principal fator determinante na produção a duração das floradas e a variedade da vegetação, fonte de néctar, que se situa na sua área de influência. Em média, nas condições de floradas da maior parte do Brasil, uma colmeia fixa pode produzir entre 18kg e 20kg de mel por ano, podendo chegar a 25kg.
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A abelha é contida com uma pinça pela cabeça ou pelo tórax (evita-se o abdômen para não expelir o veneno antes da aplicação). A aplicação é feita sobre a pele nas proximidades da região do corpo a ser tratada. O primeiro dia operará, efetuando uma única aplicação (micro teste), verificando a sensibilidade do indivíduo, conferindo com atenção, durante uma ou duas horas depois, as reações apresentadas e avaliando o tempo necessário para que o veneno provoque uma resposta apreciável do organismo.
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Em uma colmeia vive uma sociedade dividida em castas, onde as abelhas do sexo feminino dominam: estão presentes a abelha rainha e as abelhas operárias de quem depende toda a vida na colmeia. Já os zangões, que são os machos, e têm como única função a reprodução, dependem das operárias para sobreviver.
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Foi um apicultor e estudioso norte-americano chamado Lorenzo Lorraine Langstroth que estudou a fundo essa arquitetura apícola, e planejou uma colmeia racional, tendo como base o espaço abelha.
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São do sexo masculino, não possuem ferrão e têm como função a reprodução. Suas larvas resultam de ovos não-fecundados, num fenômeno natural conhecido como partenogênese.
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As abelhas e seus produtos terapêuticos: exemplos de terapias com veneno de abelhas, pólen na apiterapia, uso do mel, geleia real e própolis, trabalho do apiterapeuta.
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Depois da colheita dos favos de mel, o apicultor inicia uma fase de grande importância. Nela, a combinação de cuidados higiênicos necessários à manipulação de alimentos, com eficiência e criatividade no processamento e comercialização, pode tornar o negócio muito rentável.
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