Quer produzir palmito de pupunha? Plante Palmeira-Real

O cultivo da Palmeira-Real para produção de palmito é vantajoso, pois a planta se adapta facilmente a diferentes condições de solo, é resistente a pragas e doenças, e demanda poucos cuidados

O palmito, um produto comestível de formato cilíndrico, é extraído da extremidade superior do estipe (caule) de certas palmeiras. Embora possa ser obtido de diversas espécies de palmeiras, a preferência recai sobre as do gênero Euterpe devido ao seu sabor superior. Recentemente, o mercado tem acolhido o palmito da Palmeira-Real, valorizando sua textura macia e sabor delicioso.

O cultivo da Palmeira-Real para produção de palmito é vantajoso, pois a planta se adapta facilmente a diferentes condições de solo, é resistente a pragas e doenças, e demanda poucos cuidados. Normalmente, o palmito é colhido quando a planta atinge três a quatro anos de idade, retirando-se a parte verde superior do caule.

A história do cultivo de palmeiras para produção de palmito no Brasil remonta à década de 1930, nas regiões Sul e Sudeste, com foco na espécie Jussara, nativa da Mata Atlântica. No entanto, a exploração excessiva da Jussara levou à escassez desse recurso e à consequente exploração do palmito de açaí, mais abundante na região Norte, especialmente no Pará.

A partir de 1990, a Palmeira Pupunha também entrou na exploração comercial para produção de palmito, com destaque crescente. Por volta da metade da década de 1990, a Palmeira-Real da Austrália emergiu como uma espécie de alto potencial para a produção de palmito, graças às suas características favoráveis.

A Palmeira-Real é uma espécie tropical que se adaptou bem ao Brasil e oferece palmito de alta qualidade, sendo tipicamente macio, de sabor suave e cor branca. Além disso, é uma fonte de fibras, baixo teor de açúcares e gordura, e rica em minerais (Potássio, Cálcio, Fósforo e Sódio) e vitaminas essenciais (B1, B2 e C) para a saúde.

A produção de palmito da Palmeira-Real é economicamente viável, rendendo de 500 a 800 gramas por planta. O picadinho, feito com partes menos macias do caule, também é comercializado. Além disso, os custos de manejo da Palmeira-Real são reduzidos, uma vez que a planta é resistente e rústica, resultando em potencial de lucro satisfatório.

A capacitação profissional é fundamental para obter um produto de qualidade superior e garantir o sucesso na produção de palmito da Palmeira-Real. O Curso Cultivo de Palmeira-Real para Produção de Palmito do CPT, que oferece conhecimento especializado e prático para prosperar na produção de palmito de alta qualidade. Não perca a oportunidade de se destacar e prosperar nesse mercado promissor.

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Por Silvana Teixeira.