Faça pizzas de alta qualidade e sabores variados

Descubra os segredos para produzir pizzas de alta qualidade e explore a variedade de sabores!

Você sabia que a produção de pizza faz parte da panificação? Acredite, é verdade e utiliza ingredientes similares e um processo de elaboração semelhante. Porém, é essencial seguir alguns cuidados para garantir uma pizza pra lá de gostosa.

Surpreendentemente, uma pizza, assim como outros produtos de pizzarias, pode ser considerada como uma opção leve. Isso ocorre devido ao uso de ingredientes com baixo teor de gordura e ao fato de ser assada, o que reduz ainda mais esses percentuais.

De acordo com Wilson Ferreira, professor do Curso CPT Treinamento de Pizzaiolo, “é por isso que as pizzarias estão se transformando em fornerias, estabelecimentos que oferecem um cardápio diversificado, indo além das pizzas de diferentes sabores.”

Agora, você pode encontrar opções como Calzone, Focacce, Panine, Sanduíche Wrap e muito mais, todos feitos com a mesma massa de pizza e recheios variados. Os principais ingredientes utilizados na elaboração da massa de pizza são: farinha de trigo; semolina; fermento; água; sal; vinagre; gordura; ingredientes para o molho e recheio.

É importante destacar que a pizza consiste em uma massa coberta por uma camada de molho, sobre a qual são adicionados os recheios, responsáveis por criar a diversidade de sabores encontrados nas melhores pizzarias. Além disso, você pode experimentar diferentes massas, adicionando legumes, farinha de soja ou integral, para obter as chamadas "massas exóticas", conferindo um aspecto e sabor únicos aos produtos.

A produção de pizza oferece uma infinidade de possibilidades, desde as tradicionais até as mais criativas. Ao se capacitar nessa área, você estará preparado para compreender melhor os processos envolvidos na produção e explorar as variedades de sabores, garantindo pizzas de qualidade excepcional. Não perca a chance de se aventurar nesse universo delicioso e surpreendente!

Um pouco mais sobre o que encontrar no Curso CPT? Assista ao vídeo!

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Por Silvana Teixeira.