Os alimentos minimamente processados correspondem a frutas e hortaliças submetidas à modificação em sua condição natural, mantendo a qualidade semelhante à do produto fresco. O processamento mínimo inclui todas as operações de limpeza, lavagem, seleção, descascamento, corte, embalagem e armazenamento, que agregam valor ao produto.
11-01-2019 Andréa Oliveira Agroindústria
Aprovado uso comercial da cana geneticamente modificada. A aprovação do uso comercial da cana geneticamente modificada é um avanço...
14-06-2017 Andréa Oliveira Agroindústria
Por que o girassol acompanha a posição do sol? Porque o lado da planta que recebe menor incidência de luz se desenvolve mais.
16-08-2016 Andréa Oliveira Agroindústria
Saiba mais sobre o urucum e suas propriedades e descubra que a planta possui ação anticancerígena, anti-inflamatória e antibiótica,...
04-07-2015 Andréa Oliveira Agroindústria
Quando se trata de alimentos, a secagem é uma técnica tradicional de conservação bastante segura e utilizada em diversos produtos do...
17-12-2013 Equipe de Redação Agroindústria
Devido às características de sua biologia e pela relativa facilidade de cultivo realizado em toras de grande variedade de árvores, o...
04-07-2013 Equipe de Redação Agroindústria
Os brotos são produtos totalmente naturais porque em sua produção não se utiliza nenhum tipo de adubo ou defensivo. Os brotos utilizam...
14-06-2013 Equipe de Redação Agroindústria
O urucueiro é uma planta arbustiva, designada botanicamente de Bixa orellana L., e pertence à família Bixaceae. É uma planta ereta que,...
10-05-2013 Equipe de Redação Agroindústria
A pupunha é uma palmeira nativa da região Amazônica e é consumida na forma de frutos ou de palmito. É uma palmeira de clima tropical,...
13-02-2013 Equipe de Redação Agroindústria
Ao se desidratar vegetais, logo no início da linha de processamento, um contínuo fluxo de matéria-prima deve ser assegurado. A seleção...
26-11-2012 Equipe de Redação Agroindústria
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